Sprenger Instituut Productgegevens

Productgegevens vormen de basis voor het goed koelen en bewaren van verse goederen. In deze gedigitaliseerde "Oranje Mappen" van het voormalig Sprenger Instituut (het huidige AFSG, onderdeel van de Wageningen UR) staat van ruim 85 producten informatie over de botanische, fysische en fysiologische achtergrond. Ook komen de specifieke rassen, hun geschiedenis, ziekten en gebreken, de samenstelling van producten, de energetische waarde, oogst, transport, verpakking, bewaring, opslag, kwaliteit en sortering uitgebreid aan bod.

Status van de informatie

De Sprenger Instituut Productgegevens zijn volledig authentiek als hoe het Sprenger Instituut de oranje mappen in de jaren tachtig uitgegeven heeft. Enkel de hoofdstukken Economische Gegevens zijn uit de documenten weggelaten. Aan deze teksten kunnen geen rechten worden ontleend. Het gebruik van de teksten is voor eigen risico en aansprakelijkheid is derhalve uitgesloten.

Overzicht van producten